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貴州:12條政策“干貨”支持預制菜產業發展

發表時間:2023-05-12 09:40作者:記者 張齊 朱登芳來源:貴州日報

充分發揮貴州省農特產品資源、生態和文化三重優勢

12條政策“干貨”支持預制菜產業發展

  日前,省商務廳等15部門聯合印發《加快推進貴州省生態特色預制菜產業高質量發展十二條措施》(以下簡稱措施),以12條政策“干貨”支持相關企業緊抓機遇、搶占賽道,充分發揮我省農特產品資源、生態和文化三重優勢,高質量發展“貴字號”綠色生態預制菜。

  措施提出,發動全省各地培育和開發具有現代潮流、鄉土特色、民族風情的優質黔味預制名菜,推動黔菜成為國內外具有廣泛影響力和良好美譽度的知名菜系。要圍繞蔬菜、天麻、靈芝、石斛、食用菌、生態家畜(禽)、淡水漁業等生態農產品,粉、面、蕎、飯等地方主食,酸、辣、醬、麻等特色調味品,打造黔味綠色生態的“酸湯魚系列”“辣子雞系列”“蒸菜系列”“臘味制品系列”“山珍系列”等預制黔菜單品。黔東南州、黔南州、黔西南州和畢節市大力推動酸湯系列、清真菜、土司菜、民族菜轉化為預制菜;遵義市、安順市、銅仁市、六盤水市大力開發牛、羊、豬肉系列和“辣椒+”系列家常預制菜;貴陽市大力開發小吃型、休閑型、時尚型預制菜。此外,全省各地要突出“功能性”預制菜,大力發展藥食同源預制菜產品。

  措施明確,各地要依托龍頭企業,通過盤活存量、引入第三方建設等方式發展預制菜產業園區。到2025年在全省建設20個功能完善、設施完備、服務配套的產業集中區,打造特色鮮明、輻射面廣、帶動性強的產業集群。到2025年,分批分類培育和認定省級預制菜生產基地20個。支持預制菜生產企業、連鎖經營餐飲企業推廣“原料基地+中央廚房+冷鏈配送”模式。建立全省預制菜企業、產品名錄,招引一批國內外預制菜龍頭企業和產業鏈上下游配套企業,加大金融支持預制菜產業力度。到2025年,培育和引進預制菜優強企業不少于50家,其中億元級以上龍頭企業不少于10家。鼓勵有條件的企業上市,對符合條件的新增預制菜上市企業進行獎勵。每年在全省開展黔味預制菜評選活動,分類對前10名預制菜的企業進行獎勵。對授牌“貴字號”實體門店或納入“貴字號”品牌的食品品牌按規定予以獎勵,到2025年全國各地掛牌“貴字號”餐飲店,授予貴州食品“貴字號”品牌超1000家。

  拓展渠道,培育銷售市場是做大做強預制菜產業的關鍵。措施提出,要用好連鎖商超、電商等平臺,組織企業參加“貴州老字號”“貴字號”嘉年華及國際、國內具有影響力的展會活動。每年對預制菜銷售額新增達到一定規模,對預制菜電商年網絡零售額超過一定規模的企業,擇優給予獎補。到2025年,全省預制菜銷售額突破150億元。開展預制黔菜標準體系建設,逐步完善預制黔菜從基地到餐桌全產業鏈系統性標準。支持企業積極開展產學研合作,圍繞關鍵領域關鍵環節開展關鍵共性技術攻關和集成應用。探索建立預制菜產業人才招引機制,建立貴州省預制菜產業專家庫,大力培育引進預制菜領域高層次研發人才。精心謀劃預制菜產業鏈項目,以項目管理帶動全省預制菜產業高質量發展。建立預制菜工作專班和工作會商制度,成立貴州省預制菜產業協會,服務引導行業企業健康發展。

  加快發展預制菜產業,是深化農村一、二、三產業融合發展的新模式,是農民增收致富的新渠道,對促進創業就業、消費升級和鄉村振興具有積極意義。十二條措施的出臺將有力支撐貴州預制菜產業的發展。